<h1>צידה לדרך מ"ב כ"ב פ"י</h1>
<h2>דף קט.</h2>
הכחל בין של מניקה בין שאינה של מניקה אסור לבשל והוא לבדו מדבריהם בקדרה. ואין צ"ל שאסור לבשלו עם בשר אלא קורעו שתי וערב וטחו בכותל להוציא כל החלב שבו ואחר כך יבשלנו לבדו הרי שלא קרעו או קרעו ולא טחו בכותל ובשלו לבדו אם יש ששים כנגד החלב שבו מותר והכחל עצמו משלים לששים. ואם בשלו בבשר אפילו יש ששים כנגדו הכחל אסור והבשר מותר. חזר ובשלו פעם אחרת דינו כדין פעם ראשונה לצלי צריך קריעה שתי וערב. ואם לא קרעו כלל מותר. יש בדין הכחל דעות אחרות ולפי שנהגו ברוב המקומות על הדרך שכתבתי לא הארכתי. ורבים מהצרפתים היו מיחדים לכחל קדרה כדי שלא יבשלהו לא בקדרה שמבשלין בה בשר ולא בקדרה שמבשלין בה גבינה אבל לדברי הכל מותר לחתכו בסכין שחותכין בה בשר וליתנו בכלי שאוכלין בה בשר אחר קריעה וטיחה. אף על פי שקרעו וטחו בכותל לא יצלה אותו עם בשר והוא מלמעלה אלא הכחל למטה והבשר למעלה ואם צלאו והוא למעלה מותר. מגדולי האחרונים אמרו שמותר למלחו עם הבשר שהמלח אינו מפליט חלב שבו כי החלב דבק בקרבו. ולא יצא מאשנבו. ותמיד בתוכו יצמית. דדיך ירווך בכל עת.
